お肌ツルツル！
マルセイユ石鹸
| 気候 | 温暖な地中海性気候。日照量はフランスで最も多い。 降雨量は少ないので、土壌は乾燥している。 冬にミストラルという凍てついた北風が吹き荒れる。 |
| 特産品 | プロヴァンス・プリント 独特の柄、鮮やかな色彩が特徴の綿生地。 オリーブの木製品 手触りが滑らか。工芸品、キッチン用品などがある。 マルセイユ石鹸 肌がツルツルになりますよ。日本でも一時話題に。 ラヴェンダー ドライフラワー、香水、絵など様々な形で楽しませてくれます。 サントン人形 極色彩の土人形。伝統衣装モノ、農夫モノと色々あります。 ムスティエ陶器 白地に上品な彩色で動植物のデザインがちりばめられている。 ハチミツ 色々な花から採るので、味も色も違う。おいしいですよ。 この他にも特産品はたくさんありますよ！ |
| 作家と著書 | アルフォンス･ドーデ・・・風車小屋だより Ｊ・Ｈ・ファーブル・・・昆虫記 ジャン･ジオノ・・・木を植えた男 ノストラダムス・・・諸世紀 ピーター・メイル・・・南仏プロヴァンスの１２ヶ月 フレデリック・ミストラル・・・ミレイユ マルセル･パニョル・・・マルセルの夏 この他にも偉大な作家･著書はありますが自分が読んだ本だけ・・・。 |
| プロヴァンスの飲物 | |
| ワイン | 日本でも有名なのはコート･デュ･ローヌの シャトーヌフ・デュ・パープ、エルミタージュなど。 その他、コート・ド・プロヴァンス、コート・デュ・リュブロン、 バンドルといった産地のワインもよく見かけます。 |
| パスティス | プロヴァンスのミルク、と言われているそうです。 おじちゃんたちには51（サンカンテアン）が人気とか。 ペルノー、リカールなどの銘柄は日本にもあります。 |
| ビール | ビールにあるものを入れて飲むのが人気。 あるもの、それはフルーツ味のシロップ。 レモン、カシス、メロン、オレンジ･･･たくさんあります。 レモン入りは「ゴメ」、カシス入りは「モナコ」と言います。 |
| ハーブティー | ハーブが豊富なプロヴァンス。コーヒーではなく、 ハーブティーで食後のひとときを楽しむことも。。 レモンタイムやミント、ラヴェンダーなどお好みで・・・。 |
| プロヴァンスの食べ物 | |
| アンショワイヤード | 長い名前ですが、アンチョビとニンニクのペーストです。 めちゃうま！病みつきに・・・。サラダやポテトに合う！ 市販のはイマイチですが、缶詰アンチョビで作ったのも やっぱりイマイチ。アンチョビが決め手です。 |
| ルイユ | ニンニクと、チリ入りマヨネーズ。錆びという意味のとおり 少し赤味がかった色をしていて、ぴりっとします。 魚介のスープと合うので、ブイヤベースにもついてきます。 ブイヤベースじゃなくてもおいしいですよ。 |
| タプナード | オリーブ（黒）、ケッパー、アンチョビなどで作るペースト。 こうして見るとペースト系が多いですが、つけて食べる パンもおいしいからでしょうねぇ。新鮮な生野菜につけても おいしいです。 |
| ドーブ | 牛肉の赤ワイン煮込み。生肉を丸１日、大量の赤ワインに 漬け込み、翌日キャセロールでじっくり、ことこと煮込む。 アルコール分は飛んでしまうので、お酒が弱い人もOK。 圧力鍋なんて使いません。とにかく煮込む！！ |
| 名称 | PROVENCE-ALPES-CÔTE D'AZUR地方 （プロヴァンス･アルプ･コート・ダジュール） （フランスには２２地方がある。） |
| 構成 | ６つの県で構成されている。 ALPES DE HAUTE PROVENCE （アルプ･ド・オート･プロヴァンス） HAUTES-ALPES （オート･ザルプ） ALPES MARIITIMES （アルプ･マリティム） BOUCHES-DU-RHONE （ブッシュ・デュ・ローヌ） VAR （ヴァル） VAUCLUSE （ヴォークリューズ） |
| 主要都市 | AIX-EN-PROVENCE （エクスサン・プロヴァンス） MARSEILLE （マルセイユ）（パリに次ぐ大都市） ARLES （アルル） AVINIGNON （アヴィニヨン） NICE （ニース） TOULON （トゥーロン）など |
